Cuisine asiatique et haricot mungo : toutes nos recettes

Ces nems de poulet se préparent facilement et offrent un résultat croustillant à souhait grâce à la cuisson à l’Air Fryer. Contrairement à la friture classique, cette méthode permet d’obtenir une belle dorure uniforme avec très peu de matière grasse.

Vous pouvez aussi opter pour une cuisson au four : le rendu sera tout aussi doré et croustillant. Une recette simple, savoureuse et plus légère, parfaite pour un repas asiatique maison ou un apéritif gourmand.

Ce wok de pak choï au tofu marie les saveurs de la cuisine asiatique dans un plat végétarien aussi simple que savoureux. Le tofu au piment d'espelette, mariné dans un mélange de sauce soja, miel et huile de sésame, prend une belle couleur dorée à la cuisson.

Les légumes de wok, rehaussés de gingembre frais, d'ail et de piment, conservent tout leur croquant grâce à une cuisson vive. Un filet de citron vert et quelques rondelles de cébette en finition apportent la fraîcheur qui fait toute la différence.

Des nouilles Thaï au wok, un vrai délice. Ce sont des plats que je fais assez souvent mais que je n’avais jamais publiés. J’aime tellement la cuisine asiatique et ses parfums. C’est simple, santé et très parfumé. Ces nouilles sont parfaites pour fêter le Nouvel An chinois.

Ce plat rapide à préparer et plein de saveurs est idéal pour terminer un reste de poulet fumé ou non. Ces vermicelles sont aussi très bon cuisinés avec des crevettes ou en soupe.

Ces tagliatelles de riz rouge thaïes aux crevettes sont une invitation au dépaysement sans jamais perdre de vue la simplicité du quotidien. Le riz rouge apporte une belle couleur ambrée et une légère noisette qui change agréablement des pâtes de riz classiques, tandis que la sauce Poke Kikkoman enveloppe le tout d'une profondeur umami aussi généreuse qu'équilibrée. C'est le genre de plat qui fait voyager un soir de semaine, prêt en quelques minutes chrono, sans sacrifier le moindre gramme de gourmandise.

L'ail fumé est ici le petit secret qui change tout, lui dont les notes douces et légèrement caramélisées s'accordent à merveille avec la fraîcheur croquante des pousses de haricot mungo et la tendresse des crevettes. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les crevettes par des lamelles de saumon cru ou des noix de Saint-Jacques snackées, voire opter pour une version végétarienne avec du tofu ferme bien doré. Une touche de gingembre frais râpé ou quelques feuilles de coriandre ciselées au dressage apporteront encore plus de fraîcheur, et les graines de sésame dorées, généreusement parsemées, viendront clore l'assiette avec ce petit croustillant qui fait toute la différence.

Essayez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

Mettez tous les légumes de toutes les couleurs et ajoutez une sauce un peu asiatique : un régal pour les papilles et pour les yeux

une soupe bourrée de légumes

La cuisine asiatique est une de mes cuisines favorites !

une belle recette légère

Une recette légère

Hu tiêu nam vang. Une recette traditionnelle de la soupe emblématique de Saïgon (Vietnam), connue sous le nom de Soupe Phnom Penh.

Une pâtisserie vietnamienne.

Variations autour de trois recettes vietnamiennes.

Chè Trôi Nuoc, un dessert vietnamien exquis.